2016-01-02, 19:23
(This post was last modified: 2016-01-02, 19:36 by Camilo Farinha.)
Nicolas SUPIOT - La passion du pain
É possível, nos dias de hoje, fazer pão seguindo métodos artesanais? respeitando os ingredientes? amassando à mão? em forno de lenha?
Sim, é possível, e este video é um documentário apaixonante sobre o padeiro francês Nicolas Supiot.
Vale a pena ver e rever!
A mim traz-me à memória a minha avó e o pão que ela fazia, seguindo um método bastante semelhante.
Ainda sobre este padeiro, mais um video onde se faz um retrato do Nicolas, e onde ele fala das suas motivações, da sua história e do que tenta fazer como padeiro.
Por exemplo, é ele que semeia o seu próprio trigo, aliás, várias variedades de trigo, cultivadas biológicamente, de variedades antigas não manipuladas.
É possível, nos dias de hoje, fazer pão seguindo métodos artesanais? respeitando os ingredientes? amassando à mão? em forno de lenha?
Sim, é possível, e este video é um documentário apaixonante sobre o padeiro francês Nicolas Supiot.
Vale a pena ver e rever!
A mim traz-me à memória a minha avó e o pão que ela fazia, seguindo um método bastante semelhante.
Ainda sobre este padeiro, mais um video onde se faz um retrato do Nicolas, e onde ele fala das suas motivações, da sua história e do que tenta fazer como padeiro.
Por exemplo, é ele que semeia o seu próprio trigo, aliás, várias variedades de trigo, cultivadas biológicamente, de variedades antigas não manipuladas.